それでは、とこぶしの混ぜご飯を作っていきましょう。
とこぶしの簡単レシピ・トコブシの混ぜご飯
今回は、 とこぶし の簡単 レシピ ・ トコブシ の 混ぜご飯 です。後輩が、磯に行って 流れ子 を取っ来たと言ってお裾分けを・・・。 流れ子 、全国的には とこぶし と呼ばれています。そんな とこぶし を醤油で甘辛く煮て、生姜ご飯と混ぜた とこぶし の 混ぜご飯 を作ってみました。
それでは、とこぶしの混ぜご飯を作っていきましょう。
１ まずは、とこぶしを塩で綺麗に洗ってから、熱湯で１分間程湯でます。
２ 鍋に酒・醤油・味醂を入れ、その茹でたとこぶしを鍋に加えて煮ます。
３ 最初は強火で煮て、灰汁が出てきたらそれを掬い取って、弱火にして暫らく煮たら完成です。
４ 炊飯器で,、昆布と針生姜を加えてご飯を炊きます。
５ とこぶしの醤油煮を薄切りにし、炊飯器の加えて混ぜ合わせます。
６ お茶碗にとこぶしの混ぜご飯をよそい、青ネギの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
噛めば噛むほど、とこぶしの旨みが口いっぱいに広がりますよ～。
それに、生姜と青ネギがいいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非このとこぶしの混ぜご飯を作ってみては如何ですか。
鮑は、高いですが・・・。
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