それでは、とこぶしの醤油煮を作っていきましょう。
とこぶしの簡単おつまみレシピ・とこぶしの醤油煮
今回は、 とこぶし 簡単 おつまみ レシピ ・ とこぶし の醤油煮です。見た目鮑そっくりの、 とこぶし を使った醤油煮です。ここ五島では、 とこぶし の事を「流れ子」と呼びます。見た目は あわび そっくりですが、 あわび よりも小さくて身が柔らかいのが特長です。とこぶし を、醤油味で煮込むだけの簡単 レシピ です。
それでは、とこぶしの醤油煮を作っていきましょう。
１ まずは、とこぶしを塩で綺麗に洗ってから、熱湯で１分間程湯でます。
２ 鍋に、出汁・醤油・味醂・生姜を入れ、その茹でたとこぶしを鍋で煮ます。
最初は強火で煮て、灰汁が出てきたらそれを掬い取って、弱火にして暫らく煮たら完成です。
簡単でしょう。
プリプリとした食感が、堪りませんね～。
この醤油煮、甘辛味で、酒の肴に最高でしたよ～。
この他のとこぶしのレシピに、バターソテーするとあわびのように旨くて、ちょっと贅沢感が味わえますよね。
あわびみたいに高くないので、酒のおつまみにお薦め出来る簡単レシピですよね。
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