それでは、アコヤ貝のかき揚げを作っていきましょう。
貝柱の簡単レシピ・珍味のアコヤ貝のかき揚げ
今回は、貝柱 の簡単 レシピ ・珍味の 真珠貝 の 貝柱 の かき揚げ です。近所の 真珠 で働いてるお姉さんに頂きました。 真珠貝 をお袋のリクエストで、 真珠貝 と新 玉ねぎ と合わせて、 かき揚げ にしてみました。この 真珠貝 の 貝柱 は、 真珠 を取り出す作業の時に出る副産物です。
それでは、アコヤ貝のかき揚げを作っていきましょう。
１ まずは、アコヤ貝の貝柱を綺麗に洗って水気を拭き取ります。
２ 次に、新玉ねぎを薄くスライスします。
３ あと、卵・小麦粉・水を冷蔵庫で冷やしておきます。
ここからが、調理です。
４ ボールに卵・薄力粉・水を合わせて、混ぜ合わせておきます。
５ 別のボールに、アコヤ貝の貝柱と新玉ねぎを合わせ、打粉に片栗粉をし、かき揚げの生地に新玉ねぎとアコヤ貝の貝柱をザックリ合わせて、油で揚げれば出来上がりです。
簡単でしょう。
子供の頃には、薄い醤油味で昆布と煮込んだものをよ～く食べてましたね～。
甘辛味で、美味しかったですね～。
ご飯にも酒にも合うかき揚げです。
他の貝柱とは違ったコリコリした食感、それに甘みのある貝柱は、超・旨かったですよね～。
地元だけのこんな珍味、味わってみては如何ですか～。
本来なら冬の風物詩・アコヤ貝のかき揚げ、こんな時期に食べれて超ラッキ～でした。
冬の季節がきたら、是非このアコヤ貝のかき揚げを作ってみては如何ですか。
旬の時期には、超美味しいと思いますよ～。
昆布と一緒に甘辛く煮付けても、美味しいですよ～。
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