それでは、いさきのにんにく風味を作っていきましょう。
イサキの簡単レシピ・いさきのにんにく風味
今回は、 イサキ の簡単 レシピ ・ いさき のにんにく風味です。漁師の後輩が、今が 旬 の良型の イサキ を持って来てくれました。お刺身でも美味しい イサキ を焼き、スタミナたっぷりのニンニクソースをかけた イサキ のにんにく風味を作ってみました。
それでは、いさきのにんにく風味を作っていきましょう。
１ 青ねぎとニラは、小口切りにしておきます。
２ ボールに、水・醤油・砂糖を合わせて合わせ調味料用意します。
３ ３枚おろしにしたイサキは塩をして、身の方に薄く小麦粉を塗します。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ量を熱し、皮目から強火でイサキを焼き、両面を焼いて取り出し、器に盛りつけます。
５ フライパンに残った油をふいてサラダ油を加えて熱し、ニンニクの微塵切り・赤唐辛子の輪切りを弱火でしっかり炒め、豚ひき肉を加えて中火で炒め、合わせ調味料を加えて煮立てます。
６ フライパンに青ねぎ・ニラを加えてサッと煮、イサキにかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
旬のイサキ、脂がのって身がふわふわでしたよ～。
ふわふわのイサキの身に、ピリ辛のニラ香りが絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このイサキのニンニク風味を作ってみては如何ですか。
今の時期に旬のイサキ、お薦めの魚の一つです！
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