それでは、いさきの香味ソースを作っていきましょう。
いさき料理の簡単レシピ・イサキの香味ソース
今回は、 いさき 料理 の簡単 レシピ ・ イサキ の香味ソースです。貰った イサキ が旬の走りでしたので、油で揚げて、香味ソースとレモンを合わせた イサキ の香味ソースを作ってみました。
それでは、いさきの香味ソースを作っていきましょう。
１ イサキは5枚下ろしにしてから一口大に切り、イサキに塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
香味ソースを作ります
２ 長ネギ・みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにして準備します。
３ ボウルに長ネギ・生姜・みょうがの微塵切りを入れ、サラダ油と胡麻油を薄煙が立つまで熱し、かけて香りを出し、塩・砂糖を加えて混ぜ、青ねぎを加えます。
ここからが、調理です
４ イサキに小麦粉を塗し、揚げ油で揚げます。
５ 器にイサキを盛って、香味ソースをかけ、クシ形に切ったレモンを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
レモンをかけると、甘酢みたいな感じになってさっぱりおいしかったですね～。
機会がありましたら、是非このイサキの香味ソースを作ってみては如何ですか。
これからイサキが旬になってきますので、おすすめのいさき料理です。
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