それでは、さんまのピリ辛照り焼きを作っていきましょう。
さんまの簡単レシピ・サンマのピリ辛照り焼き
今回は、 さんま の簡単 レシピ ・ さんま のピリ辛照り焼きです。チルド室にあった さんま を取り出して、照り焼きにしました。ニンニクと赤唐辛子で辛味をプラスした、 秋刀魚 のピリ辛照り焼きを作ってみました。
それでは、さんまのピリ辛照り焼きを作っていきましょう。
１ さんまは頭と尾を落として内臓を取り除き、半分に切って水洗いし、水気を取って塩・胡椒で下味をつけます。
２ さんまの内臓は、取っておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにオリーブオイル、叩きつぶしたニンニク、種を取った赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら小麦粉を塗したさんまを入れ、中火で全体に焼き色をつけます。
４ 余分な油を捨て、酒・味醂・砂糖・醤油を加え、とろみがつくまで煮つめ、煎り胡麻をを加えます。
５ フライパンにさんまの内臓を加え、混ぜて火を通し、火を止めてヴァージンオイルを加えます。
６ 器にさんまとカイワレ菜を盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
皮がパリッパリで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このサンマのピリ辛照り焼きを作ってみては如何ですか。
さんまの照り焼き、白いご飯がすすみました～。
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