それでは、キジハタとレタスのお吸い物を作っておきましょう。
キジハタの簡単レシピ・キジハタとレタスのお吸い物
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ キジハタ とレタスの お吸い物 です。後輩が持って来てくれた キジハタ に、知り合いの農家の方から頂いたレタスを合わせ、旨みのしめじを加えたお吸い物の キジハタ とレタスのお吸い物を作ってみました。
それでは、キジハタとレタスのお吸い物を作っておきましょう。
１ キジハタは１ｃｍ厚さの削ぎ切りにし、薄く塩をふって10分置き、水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
２ レタスは一口大にちぎり、しめじは小房に分け、柚子の皮は細切りにして用意します。
ここからが、調理です
３ 鍋に、出汁・薄口醤油・塩を合わせて中火で煮立てます。
４ 鍋に、キジハタとしめじを加えて中火で２分程煮て、レタスを加えてお椀に盛り、柚子の皮をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
煮汁にキジハタの美味しい脂が溶け出して、美味しかったですよ～。
それに、柚子の香りが・・・。
機会がありましたら、是非このキジハタとレタスのお吸い物を作ってみては如何ですか。
ハタとレタス、意外と合いましたね～～～。
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