それでは、アカハタの味噌汁を作っていきましょう。
魚料理の簡単レシピ・アカハタのの味噌汁
今回は、 魚料理 の 簡単レシピ ・ アカハタ の 味噌汁 です。後輩が釣りに行ったと、小振りな アカハタ を持って来てくれました。小振りだったので、 アカハタ の刺身は断念し、出汁の出る アカハタ の 味噌汁 を作ってみました。
それでは、アカハタの味噌汁を作っていきましょう。
それでは、アカハタをさばきましょう。
１ アカハタの鱗をひき、鰓と内臓を取り出し、半分に切り分けます。
２ 熱湯でサッと湯通しし、鱗や血合いを綺麗に洗い流します。
ここからが、調理です
３ 鍋に昆布出汁を入れ、アカハタを入れて煮、アクが出てきたらアクをすくい、長ねぎの斜め切りを加え煮、味噌を溶き入れます。
４ 丼にアカハタの味噌汁を盛り、細ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
流石、アカハタ、いい出汁が出ますね～。
ふっくら白身はホクホクで、長ネギと出汁が最高に美味しかったです～。
機会がありましたら、是非このアカハタのの味噌汁を作ってみては如何ですか。
さっぱりしてて、酒の〆の味噌汁にもってこいです！
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