それでは、かつおのトマト詰めを作っていきましょう。
かつおの簡単レシピ・カツオのトマト詰め
今回は、 かつお の簡単 レシピ ・ カツオ のトマト詰めです。後輩漁師が、小振りな かつお を持って来てくれました。その かつお を角切りにして下味をつけ、トマトをくり抜いて中に詰めて焼いた かつお のトマト詰めを作ってみました。
それでは、かつおのトマト詰めを作っていきましょう。
１ トマトは上部を切り離し、中をくりぬいておきます。
２ かつおを３枚下ろしにし、腹骨と中骨を取り除き、角切りにしておきます。
３ ボールに、パン粉とパルメザンチーズを合わせておきます。
ここからが、調理です。
４ フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切りと玉ねぎの微塵切りを弱火で炒めます。
５ 香りが出てきたらアンチョビを加えて炒め合わせ、かつおの角切りを加えて炒め、黒胡椒で味を調えます。
６ トマトに炒めたかつおの具材を詰め、チーズパン粉を振りかけます。
７ フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを置き、蓋をして４分蒸し焼きにします。
８ 器にトマトを盛りつけ、パセリの微塵切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
焼いたトマトが、ホントジューシーに仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非このかつおのトマト詰めを作ってみては如何ですか。
詰めて焼くだけですぐ出来る、トマト料理です！
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