それでは、うなぎとおくらのとろろ丼を作っていきましょう。
うなぎの簡単丼レシピ・うなぎとオクラのとろろ丼
今回は、うなぎ の簡単 丼 レシピ ・ うなぎ とおくらのとろろ 丼 です。土用の丑の うなぎ 重が超旨かったので、またまた うなぎ にしました。 うなぎの蒲焼 に、おくらや長いものねばねば食材で、旨みと栄養のアップさせた うなぎ とおくらのとろろ 丼 を作りました。
それでは、うなぎとおくらのとろろ丼を作っていきましょう。
１ おくらは、塩を振って板ずりしてから茹でて、冷水に落とし、水気を拭き取ってから小口切りにします。
合わせ出汁を作ります。
２ 鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を加えて沸かし、冷ましておきます。
３ 長いもは下ろしがねで摩り、出汁と合わせ、更におくらを加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です。
４ フライパンに半分に切ったうなぎの蒲焼きを焼き、酒と蒲焼きのタレを加えて蒸し焼きにします。
５ 蒸し焼きにしたうなぎを、食べやすい大きさにカットします。
６ 丼にご飯を盛り、おくらの入ったとろろをかけ、その上からうなぎをトッピングすれば出来上がりです。
簡単でしょう。
おくらやとろろを加える事で、うなぎの栄養吸収を促進してくれます。
これだけで、栄養満点の丼です。
機会がありましたら、是非このうなぎとおくらのとろろ丼を作ってみては如何ですか。
超おいしいうなぎレシピですよ～。
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