それでは、うなぎの玉子焼きを作っていきましょう。
うなぎの簡単レシピ・うなぎの卵焼き
今回は、 うなぎ の簡単 レシピ ・う なぎ の 卵焼き です。近所の方から、 うなぎ の蒲焼のお裾分けの うなぎ 頂きました。そんな うなぎ を使って、以前おしゃべりクッキングで紹介されていた レシピ を参考に うなぎ の 卵焼き を作ってみました。
それでは、うなぎの玉子焼きを作っていきましょう。
１ うなぎは網にのせて皮目をあぶり、縦半分に切って１ｃｍ幅に切り分けます。
２ ちくわは縦半分に切って５mm幅に切り、しめじは小房に分け、にんじんは２mm厚さの銀杏切りにし、いんげんは筋を取り3等分の長さに切って準備しておきます。
ここからが、調理です。
３ 鍋に煮汁の出汁・味醂・薄口醤油を合わせて煮立て、ちくわ、しめじ、にんじんを加えて火を通し、ザルに上げて、煮汁は冷ましておきます。
４ ボウルに卵生地の卵を溶きほぐし、煮汁と卵を合わせ、鍋に入れて中火にかけ、木杓子でかき混ぜながら、半熟になるまで火を通します。
５ 耐熱容器に卵液を注ぎ、うなぎ・ちくわ・にんじん・しめじ、いんげんを加えて、オーブントースターで焼けば出来上がりです。
簡単でしょう。
卵のお出汁が、美味しかったですね～。
勿論、うなぎも国産で美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このうなぎの玉子焼きを作ってみては如何ですか～。
簡単で、おいしい卵焼きレシピです。
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