それでは、サザエとカリフラワーのニンニク風味を作っていきましょう。
サザエの簡単レシピ・さざえとカリフラワーのニンニク風味
今回は、 サザエ の簡単 レシピ ・ さざえ とカリフラワーのニンニク風味です。後輩が サザエ を、叔母がカリフラワーを持って来てくれました。そんな さざえ と カリフラワー で、 サザエ とカリフラワーのニンニク風味を作ってみました。
それでは、サザエとカリフラワーのニンニク風味を作っていきましょう。
１ サザエは、殻をよく洗います。
２ カリフラワーは葉をつけたまま房に分け、塩を加えた熱湯で茹で、ザルに上げておきます。
３ パセリは微塵切りにして、準備します。
４ ニンニクは微塵切りにし、エキストラヴァージンオリーブオイルと合わせておきます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサザエを並べて少量のお湯を注ぎ、サザエの上に４のニンニクオイルととパセリの微塵切り少々、それに白ワインを入れ、蓋をして８分程火を通れて蒸し焼きにします。
６ その間に、茹でたカリフラワーを小房に切り分けます。
７ サザエに火が通ったら、サザエの蒸し汁を別皿に取り、身を取り出して切り分けます。
８ 器にカリフラワーとサザエを盛りつけ、残りのパセリを振り、サザエの蒸し汁をカリフラワーにかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
サザエにニンニクの香りがまとわりついて、旨かったですね～。
それと、磯の香りが堪りませんでした・・・。
機会がありましたら、是非このサザエとカリフラワーのニンニク風味を作ってみては如何ですか。
白ワインに、合いますよ～～～。
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