それでは、ザザエのリゾットを作っていきましょう。
さざえの簡単レシピ・サザエのリゾット
今回は、 さざえ の簡単 レシピ ・ サザエ の リゾット です。サザエ の定番の さざえ の刺身や さざえ の壺焼きじゃない、簡単な サザエ の リゾット を作ってみました。なぜ サザエ の リゾット にしたかというと、白いご飯を炊いてなかったので、 リゾット に・・・。
それでは、ザザエのリゾットを作っていきましょう。
１ まずは、鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらサザエのバッツを下にして、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
２ そうしたら、サザエの身を殻から取り外し粗微塵に切り、煮汁は取っておきます。
３ 次に、鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎの微塵切り炒め、そこに生米を加えて炒めて、更に白ワインを加えて炒めます。
４ そこに、数回に分けてブイヨンを加え、更にサザエの身と煮汁を加えて米を炊いていきます。
５ 最後に塩・胡椒・バターで仕上げ、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。
簡単でしょう。
パセリの微塵切りを振りかけて方が、彩り的にはよかったかな～。
でも、味はバツグンでしたよ。
お米の中にサザエとブイヨンの旨みが凝縮していて、激旨でしたね～。
ご飯を炊くよりすぐ出来るリゾット、お助け料理ですよね～。
お米を洗わなくて済むのが、イイですよね～。
簡単に作れるサザエのリゾット作ってみては如何ですか。
激旨でしたよ！
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