それでは、さざえ飯を作っていきましょう。
サザエのおいしい食べ方レシピ・さざえ飯
今回は、 さざえ の簡単 レシピ ・ さざえ 飯 です。今が旬の刺身用に買っていた活きた さざえ を使って、 さざえ 飯 を作りました。 さざえ を茹でて、炊飯器で炊くだけの簡単レシピです。旨み沢山の磯の香り満載の さざえ 飯 を炊きました。
それでは、さざえ飯を作っていきましょう。
１ まずは、サザエを綺麗に水洗いして茹でます。
２ 茹でたサザエは、身を取り出して細かく切っておきます。
３ あと、サザエを茹でた茹で汁は、漉してご飯を炊く時用に準備しておきます。
４ 次に、ニンジンは粗微塵に切り、牛蒡はササガキにして酢水に漬けてアク抜きをしておきます。
５ それと、干し椎茸は水で戻し粗微塵に切り、戻し汁は取っておきます。
ここからが、調理です。
６ 炊飯器に洗った米と椎茸の戻し汁・サザエの茹で汁と出汁昆布を入れ、ニンジン・牛蒡・カニの爪の身を加え、酒・醤油・味醂を加えてスイッチポンで出来上がりです。
簡単でしょう。
磯の香りのするさざえ飯、最高でした。
ちょうどあったカニの爪の身を加えて、旨みをグーンとアップしました。
サザエは、見た目は豪華で、お値段は比較的お手頃ですよ～。
機回がありましたら、是非このさざえ飯を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいおすすめのさざえレシピです。
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