それでは、ぶりの梅かきソース炒めを作っていきましょう。
ぶりの簡単レシピ・ぶりの梅かきソース炒め
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり の梅かきソース炒めです。 ぶり の 切り身 に梅肉とオイスターソースを合わせ、醤油味で仕上げた ぶり の梅かきソース炒めを作ってみました。
それでは、ぶりの梅かきソース炒めを作っていきましょう。
１ ぶりは一口大の削ぎ切りにし、塩をふって１０分くらいおき、水気を拭いてから酒を振ります。
2 もやしはひげ根を取って水洗し、ざるに上げて水気を切ります。
３ 小松菜は、３ｃｍ長さに切り分けます。
合わせ調味料を作ります
４ ボールに、梅肉・砂糖・オイスターソース・酒・生姜とニンニクの微塵切り・水を合わせておきます。
ここからが、調理です
５ 熱湯に塩少々を加え、煮立った中に小松菜を入れ、再び煮立ったらもやしを加えて一茹でし、ザルに上げてしっかり湯切りします。
６ ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を振り、片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを入れ、両面をこんがり焼いて火を通します。
７ 余分な脂が出ていれば拭き取り、合わせ調味料を加えて絡めながら一煮します。
８ 器にもやしと小松菜を広げて盛りつけ、ぶりの梅かきソースを載せて出来上がりです。
簡単でしょう。
梅肉の酸味で、さっぱり食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非このぶりの梅かきソース炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむこと、間違いなしです！
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