それでは、ぶりのねぎソースを作っていきましょう。
ぶりの簡単レシピ・ぶりのねぎソース
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり のねぎソースです。柵にしておいた ぶり を食べ易い大きさにカットし、たっぷりの長ねぎと合わせ、中華味に仕上げた ぶり のねぎソースを作ってみました。
それでは、ぶりのねぎソースを作っていきましょう。
１ ぶりを切り身にし、一口大に切り分け、塩と黒胡椒をふって小麦粉を薄く塗しておきます。
２ 小松菜は洗って根元を切り落とし、５ｃｍ長さに切り分けて茎と葉に分けておきます。
３ 長ねぎは、粗微塵切にしておきます
ここからが、調理です
４ たっぷりの熱湯に塩少々を加え、茎、葉の順に入れてゆ茹で、ザルに上げ木べらで水気を押し絞ってから胡麻油で和えておきます。
５ フライパンにサラダ油を熱してぶりを並べ、両面を色よく揚げ焼きにし、ボウルに一旦取り出します。
ねぎソースを作ります
６ 揚げ焼きしたフライパンの油をふき、胡麻油を入れて長ねぎを炒め、香りが立ったらオイスターソース・醤油・水を加えて一炒めします。
７ フライパンにぶりを戻し入れ、ねぎソースと絡めます。
８ 器に小松菜を敷きに盛り、ぶりを盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
黒胡椒とぶりが相性抜群で、旨かったですね～。
機会がありましたら、是非このぶりのねぎソースを作ってみては如何ですか。
オイスターソースの旨みを加えて、白いご飯がすすみましたよ～～～。
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