それでは、ぶりの柚子味噌焼きを作っていきましょう。
ぶり料理の簡単レシピ・ぶりの柚子味噌焼き
今回は、 ぶり料理 の簡単 レシピ ・ ぶり の柚子味噌焼きです。久々に、 ぶり の切り身を買ってきました。そんな ぶり と里芋に、旬の柚子を合わせた ぶり の柚子味噌焼きを作ってみました。
それでは、ぶりの柚子味噌焼きを作っていきましょう。
１ ぶりの切り身に薄塩を振り、暫くおいて置きます。
柚子味噌を作ります
２ ボールに、柚子の絞り汁・味醂・白味噌・砂糖・微塵切りの柚子の皮を合わせておきます。
３ ぶりの切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄く塗します
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱してぶりの切り身を焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
５ フライパンに柚子味噌を加え、ぶりの切り身に絡めます。
６ ぶりの切り身を取り出したら、そこに茹でた里芋を加えて柚子味噌を絡めます。
７ 器に紫蘇ドレッシングで和えたベビーリーフを置き、ぶりの切り身と里芋を盛りつけ、千切りの柚子の皮をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
柚子の香りが、食欲をそそりましたよ～。
機会がありましたら、是非このぶりの柚子味噌焼きを作ってみては如何ですか。
ぶりを焼いて、柚子味噌を絡めるだけですから・・・。
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