それでは、ブリカマのトマトソース煮を作っていきましょう。
ぶりかまの簡単レシピ・ぶりかまのトマトソース煮
今回は、 ぶりかま の簡単 レシピ ・ ぶりかま のトマトソース煮です。残っていた ぶりかま をトマトと合わせ、玉ねぎとしめじを加えた ぶりかま のトマトソース煮を作ってみました。
それでは、ブリカマのトマトソース煮を作っていきましょう。
１ ぶりかまに熱湯をかけて水に落とし、うろこやぬめりを取って水気を拭き取っておきます。
２ ぶりかまに、塩・胡椒をふります。
ここからが、調理です
３ フライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりかまの皮目から焼き、取り出してフライパンの油を捨てます。
４ フライパンにバージンオリーブオイル・半分に切って潰したニンニク・種を取った赤唐辛子を入れ、弱火で熱して香りを出し、薄切りの玉ねぎ・小房に分けたしめじ・パセリの微塵切りを炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
５ フライパンににブリを戻し入れ、トマトの水煮と微塵切りのらっきょの甘酢漬けを加えて中火で10分位煮ていきます。
６ 器にブリカマを盛りつけ、パセリの微塵切りとバージンオリーブオイルをふって出来上がりです。
簡単でしょう。
ほろっと解れるぶりかま、最高に美味しかったですね～。
カマの部分は、旨味の宝庫ですから・・・。
機会がありましたら、是非このブリカマのトマトソース煮を作ってみては如何ですか。
解した身と合わせて、パスタでもイケると思いますよ～～～。
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