それでは、ぶりと長ねぎの照り焼きを作っていきましょう。
ぶりの簡単レシピ・ぶりと長ねぎの照り焼き
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり と長ねぎの 照り焼き です。地元の定置網で、天然 ぶり が大漁。そこで、スーパーの天然 ぶり の切り身がお手頃価格に・・・。早速天然 ぶり を購入し、定番のメニューの ぶり の 照り焼き を作ってみました。
それでは、ぶりと長ねぎの照り焼きを作っていきましょう。
１ 天然ぶりの切り身は、薄く塩をふって暫くおいて置きます。
２ 長ねぎは細かく切り込みを入れて３ｃｍ長さに切り、青ねぎは笹内にしておきます。
３ 塩を振ったぶりに水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を塗しておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱して、ぶりと長ねぎを加えて中火で香ばしく焼き、途中で長ねぎを取り出します。
５ フライパンを濡れ布巾の上に載せて温度を一旦下げてから、酒・味醂・醤油・砂糖・生姜汁を加えて中火で煮汁が1/3になるまで煮つめ、長ねぎを戻し入れて絡めます。
６ 器にぶりと長ねぎを盛りつけ、温泉卵と青ねぎをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
天然ぶりの照り焼き、間違いない味に仕上がりましたよ～。
機会がありしたら、是非このぶりと長ねぎの照り焼きを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすんじゃいました・・・。
ぶりの照り焼きは、天然ぶりがお薦めです。
● 今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり の 照り焼き 丼です。パーシャル室に保存しておいた天然 ぶり を、切り身に・・・。そんな天然 ぶり の定番のメニューの ぶり の 照り焼き で、 ぶり の 照り焼き 丼作ってみました。
それでは、ぶりの照り焼き丼を作っていきましょう。
１ 天然ぶりの柵を１ｃｍ幅に切り分け、薄く塩をふって暫くおいて置きます。
２ 長ねぎは斜め細切り、豆苗は食べ易い長さに切り分けておきます。
３ 塩を振ったぶりの水気を、キッチンペーパーで拭き取ります。
ここからが、調理です
４ フライパンに胡麻油を熱し、豆苗と長ねぎを加えて中火でさっと炒め、一旦取り出します。
５ フライパンにサラダ油を熱しぶりの切り身を焼き、酒・味醂・醤油・砂糖・生姜汁を加えて中火で煮汁が1/3になるまで煮めていきます。
６ 器にご飯を盛り、豆苗と長ねぎを敷き、ぶりの照り焼きを並べ、温泉卵ををトッピングし、黒胡麻と刻み海苔を振りかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
照り焼きのたれの絡んだ、豆苗と長ネギが美味しかったですよ～。
勿論、ぶりも・・・。
機会がありましたら、是非このぶりの照り焼き丼を作ってみては如何ですか。
これからの時期、ぶりはお手頃価格になってきますから！
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