それでは、ぶりの南蛮漬けを作っていきましょう。
ぶりの簡単おつまみレシピ・ぶりの南蛮漬け
今回は、 ぶり の簡単おつまみ レシピ ・ ぶり の 南蛮漬け です。先日貰った ぶり の、最後の ぶり レシピ です。最近、酢の物を食べていなうな～と思い、 南蛮漬け を作ってみました。小あじの 南蛮漬け より食べ応えのある ぶり の 南蛮漬け を作ってみました。
それでは、ぶりの南蛮漬けを作っていきましょう。
１ ブリは食べやすい大きさの切り身にし、塩・胡椒・小麦粉を塗します。
２ 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは薄い短冊切りに、長ねぎは細かく切り込みを入れて２cm長さに切り、赤唐辛子は種を取り出す。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油熱し、玉ねぎ・にんじん・長ねぎを中火で焼き色がつくまで炒め、ボウルに取り出します。
４ 鍋に南蛮酢の出汁・味醂・砂糖・薄口醤油・醤油を加えて煮立て、酢を入れたらすぐに火を止め、ボウルに移し、生姜の千切りと赤唐辛子を加えて冷まします。
６ ぶりの表面の余分な粉を落として、油で香ばしく揚げ、ボールに漬け込み、６時間以上漬け込み、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
南蛮酢も、マイルドに仕上がりました。
機会がありましたら、是非このぶりの南蛮漬けを作ってみては如何ですか。
食べ応えのある、簡単おいしいおつまみですよ～。
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