それでは、ぶりのアラと野菜の煮込みを作っていきましょう。
ぶりのおすすめレシピ・ぶりのアラと野菜の煮込み
今回は、ぶり のおすすめ レシピ ・ ぶり のアラと 野菜 の煮込みです。最近、 ぶり が豊漁だと・・・。 ぶり と言えば ぶり 大根が定番の ぶり 料理ですが、大根と一緒に白菜も煮込んだ ぶり のアラと 野菜 の煮込みを作ってみました。
それでは、ぶりのアラと野菜の煮込みを作っていきましょう。
１ 大根の皮を剥いて輪切りにし、面取り隠し包丁を入れ、下茹でします。
２ その間にぶりを捌き、アラを用意します。
３ あと、白菜を拍子切りに、長ねぎは半分に切って斜め切り、生姜は薄切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
４ ぶりのアラは湯通し、水に落とし鱗や血合いを綺麗に水洗いします。
５ フライパンにサラダ油を熱し、ぶりのアラを炒めて取り出します。
６ 次に、フライパンにサラダ油を熱し、白菜を炒めて取り出します。
７ 鍋にサラダ油を熱し、長ネギ・生姜を炒めて、香りが出てきたらぶりのアラ・大根・白菜を入れ、酒・水・醤油・砂糖を加え、蓋をして１０～１５分煮る。
８ 煮汁の味を確かめて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
簡単でしょう。
ぶりと言えばぶり大根ですが、それに白菜を加えて、ぶりの旨みを染み込ませた美味しい煮込み料理です。
ホント、大根と白菜、最高に美味しいかったですよ～。
ぶりのアラと言ったら、目玉が最高です。
あと、カマと脳天もお薦めですよ。
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