それでは、簡単ぶり大根を作っていきましょう。
ぶり大根がなんと１５分・簡単ぶり大根レシピ
今回は、ぶり大根 がなんと１５分・ 簡単 ぶり大根 レシピ です。貰い物の小 ぶり な ぶり で ぶり大根 を・・・。以前、単時間でお手軽に出来る ぶり大根 のレシピを、賛否両論・笠原セェフがＴＶで紹介してました。そんなお手軽な レシピ を参考に、簡単 ぶり大根 を作ってみました。
それでは、簡単ぶり大根を作っていきましょう。
１ まずは、大根の皮を剥き、２ｃｍ幅の輪切りにします。
２ その輪切りにした大根の両面に切れ込みを入れ、銀杏切りにします。
３ 銀杏切りにした大根に、酒・水をふりかけてラップし、電子レンジでチンして火を通します。
４ 次に捌いたぶりを1.5ｃｍ幅に切り、霜降りにして、冷水に落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ここからが、調理です。
５ 鍋にお湯を沸かし、そこに酒を入れて一煮立ちさせてから、ぶりを加えて煮ていきます。
６ ぶりに火が通ったら、一旦取り出します。
７ そこに大根を入れ、醤油・味醂を加えて煮ていきます。
８ 煮ている煮汁を少し取分けておきます。
９ 大根の鍋に、ぶりを加えて煮ていきます。
１０ さっき取分けた煮汁を小鍋で温めて、そこに下ろし生姜を入れ、砂糖と醤油を加えて一煮立ちさせます。
１１ 小鍋に水溶き片栗粉を加え、結構きつめのあんを作ります。
１２ 器に、大根とぶりを盛りつけ、あんをかけます。
１３ 仕上げに青ネギの小口切りを散らし、チンピを添えれば出来上がりです。
簡単でしょう。
ぶりを捌く時間を除けば、１５分ぐらいで出来ましたよ～。
ぶりの切り身さえ買ってくれば、簡単であっという間に出来ちゃいますよ～。
余り煮ていないので、魚本来の味を感じることが出来、上からかかったあんがいい感じでした。
これは、ご飯でもお酒でもどちらでも合いますよ～。
機会がありましたら、是非この簡単ぶり大根作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しかったですよ～。
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