それでは、カンパチ丼を作っていきましょう。
カンパチの簡単レシピ・かんぱち丼
今回は、 カンパチ の簡単 レシピ ・ かんぱち 丼 です。昨日貰った カンパチ を一晩寝かせて旨味を出し、漬けにすることで旨味を更にプラスした カンパチ 丼 を作ってみました。
それでは、カンパチ丼を作っていきましょう。
１ カンパチをさばき、刺身を造ります。
漬けだれ用意します
２ 鍋に酒・味醂・醤油を入れ、一煮立ちさせ、冷まします。
３ ボールに漬けだれを移し、カンパチの刺身をつけます。
（漬け時間は、お好みで・・・）
４ その間に、大葉の細切りとみょうがの小口切りを合わせます。
５ 一時間経ったら、下ろし生姜と擦り胡麻を合わせます。
６ 丼にご飯をよそい、漬けだれ垂らし、刻み海苔を敷き、漬けカンパチを盛りつけ、薬味の大葉とみょうがをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
漬けにすることで、カンパチの旨味が凝縮されてましたね～。
それに、薬味の大葉やみょうがでさっぱりと食べれますよ～。
機会がありましたら、是非このカンパチ丼を作ってみては如何ですか。
あっさり系がお好きな方には、ぶりよりお薦めです！
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