それでは、カンパチの彩カルパッチョを作っていきましょう。
カンパチの簡単レシピ・かんぱちの彩カルパッチョ
今回は、 カンパチ の簡単 レシピ ・ かんぱち の彩 カルパッチョ です。後輩が、４ｋｇ位の カンパチ を・・・。そんな カンパチ で、以前絵的に納得していない カルパッチョ を彩よく盛りつけて かんぱち の彩 カルパッチョ を作ってみました。
それでは、カンパチの彩カルパッチョを作っていきましょう。
１ カンパチの腹側の部分を半分に切り分け、皮を剥いて刺身にし、塩をふって暫く置いておきます。
２ みょうがは縦半分に切って薄切りにし、ミニトマトは縦に４等分に切り分けておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにバージンオリーブオイルとニンニクの微塵切りを入れて弱火で熱し、ニンニクが色づき始めたら一旦取り出して粗熱を取っておきます。
４ カンパチの表面の表面に出た水分をキッチンっペーパーで拭き、皿に並ベます。
５ カンパチの上からニンニク・粒マスタード・みょうが・パセリの微切り、ミニトマトを散らし、レモン汁とエキストラバージンオリーブオイルをかけ、黒胡椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
彩よくて、食欲をそそりますね～～～。
機会がありましたら、是非このカンパチのカルパッチョを作ってみては如何ですか。
途中から味変で醤油をかけても、美味しいですよ！
● 今回は、 カンパチ料理 の簡単 レシピ ・ カンパチ の カルパッチョ です。漁師の友人から、 カンパチ を貰いました。 その カンパチ は、ちょっと小振りな カンパチ でした。 下ろした カンパチ刺身 で、 カンパチ の カルパッチョ を作ってみました。
それでは、カンパチのカルパッチョを作っていきましょう。
１ まず、玉葱をスライスして、水に晒しておきます。
次に、ドレッシングを用意します。
２ ボールに、オリーブオイル・天然塩・レモン汁・白胡椒を入れ、少しづつワインビネガーを加えながら混ぜていきます。
３ 器に薄くスライスした玉葱を載せ、その上に捌いたカンパチの刺身をおき、その上からドレッシングをかけると出来上がりですね～。
４ 冷蔵庫で冷たく冷やして、食べましたよ～。
簡単でしょう。
あっさりして、旨かったですよね～。
ワインや焼酎に、合いそうな感じでした。
捌けない方も、スーパーの刺身を買ってくると簡単に出来てしまいます。
これが、一番簡単なカルパッチョのレシピだと思っています。
機会がありましたら、是非このカンパチのカルパッチョを簡単おつまみで作ってみては如何ですか。
ホント、美味しいですよ～。
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