それでは、小いかとじゃがいものイカ墨カレーパスタを作っていきましょう。
小いかの簡単レシピ・小いかとじゃがいものイカ墨カレーパスタ
今回は、 小いか の簡単 レシピ ・ 小いか とじゃがいものイカ墨カレー パスタ です。買い物に行くと、 ヤリイカ の 小いか がお手頃価格で・・・。そんな 小いか に、冷蔵庫の在り合わせのじゃがいもやピーマンを入れ、旨味のイカ墨とカレールー加えた 小いか とじゃがいものイカ墨カレー パスタ を作ってみました。
それでは、小いかとじゃがいものイカ墨カレーパスタを作っていきましょう。
１ ヤリイカの小いかの嘴と目、それに内臓を取り出し、げそは食べやすいい長さに、身は輪切にしておきます。
２ じゃがいもは皮を剥いて３ｍｍ幅の半月切りに、ピーマンは縦半分に切り、種を取って粗微塵切りにします。
ここからが、調理です
３ フライパンにオリーブオイル・ニンニクと玉ねぎの微塵切りを入れ、中火にかけ、玉ねぎがしんなりしたら、小いかとピーマンを加えて炒め合わせます。
４ 小いかがしんなりしたら、野菜ジュースとチキンブイヨンとトマトの水煮を加えて一煮立ちさせます。
５ そこに、半分に切ったパスタとペンネ・じゃがいもを加え、パスタが柔らかくなるまで煮ます。
６ 火を弱め、カレールウを入れて煮溶かし、塩・粗挽き黒胡椒で味を調え、火を止めて、ピザ用チーズを入れて煮溶かします。
７ 器にパスタを盛り、パセリの微塵切りを散らし、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
色んな旨味がパスタに絡んで、美味しかったですね～。
見た目は・・・ですが。
機会がありましたら、是非この小いかとじゃがいものイカ墨カレーパスタを作ってみては如何ですか。
パスタじゃなくて、ご飯でも旨いと思いますよ～～～。
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