それでは、ヤリイカのフリッターを作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカのフリッター
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ ヤリイカ のフリッターです。チルド室に保存しておいた ヤリイカ をさばき、ニンニクの効いたソースを合わせた ヤリイカ のフリッターを作ってみました。
それでは、ヤリイカのフリッターを作っていきましょう。
１ ヤリイカはさばいて内臓を取り出し、ゲソは吸盤の固い部分を包丁でこそげ取り、胴とゲソは水洗いして水気を拭き取り、胴は輪切り、足は２～３本ずつに切り分ける。
２ 天ぷら粉と水を混ぜ、揚げ衣を作ります。
ここからが、調理です
３ ヤリイカに揚げ衣をつけ、１８０度の揚げ油で揚げます。
ソースを作ります
４ フライパンにバター・ヴァージンオリーブオイル・ニンニクの微塵切り・種を取った赤唐辛子を入れて熱し、薄く色付いたら、パセリの微塵切りとレモン汁を加え、塩・胡椒で味を調えます。
５ 器にヤリイカのフリットを盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ヤリイカ、超柔らかかったですね～。
それに、ニンニクの効いたソースも最高でした～。
機会がありましたら、是非このヤリイカのフリッターを作ってみては如何ですか。
レモン汁で、さっぱりと食べれますよ～。
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