それでは、ヤリイカとアスパラのニンニク炒めを作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとアスパラのニンニク炒め
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか とアスパラのニンニク炒めです。漁師の後輩が、またまた ヤリイカ を持って来てくれました。そんな ヤリイカ とアスパラを合わせ、ニンニク風味で炒めた ヤリイカ とアスパラのニンニク炒めを作ってみました。
それでは、ヤリイカとアスパラのニンニク炒めを作っていきましょう。
１ ヤリイカをさばき、胴は輪切り、潮吹きは半分に切り、ミミは食べ易い大きさにカットしておきます。
２ アスパラガスは、５mm幅の斜め切りにしておきます。
３ さばいたやりいかに、白ワイン・塩・胡椒で下味をつけます。
ここからが、調理です
４ フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、ヤリイカとアスパラガスを強火で焼き、火が通ったら残りの白ワインを２回に分けて加えます。
５ フライパンにバージンオリーブオイルとニンニクの微塵切りを入れて火を止め、和えながら余熱で火を通し、塩・胡椒で味を調え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
やっぱり、ヤリイカは柔らかいですね～。
それに、アスパラガスの食感もいい感じでしたよ～。
機会がありましたら、是非このヤリイカとアスパラのニンニク炒めを作ってみては如何ですか。
おかげで、ビールすすんじゃいました！
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