それでは、ヤリイカのピリ辛ソテーを作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・やりいかのピリ辛ソテー
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか のピリ辛ソテーです。地元で、 ヤリイカ が豊漁なようですよ～。そんな ヤリイカ を、ピリ辛トマト味で炒めた ヤリイカ のピリ辛ソテーを作ってみました。
それでは、ヤリイカのピリ辛ソテーを作っていきましょう。
１ ヤリイカは内臓を抜き、水洗いして拭き取り、胴は１cm幅の筒切りにし、ゲソは食べ易い長さに切り分けます。
２ ニンニクは芽を取って潰し、赤唐辛子は種を取っておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を加えて弱火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出します。
４ フライパンに玉ねぎの微塵切りを加えて中火で炒め、ヤリイカに塩・胡椒で下味を付け、ゲソ加えて炒め、色が変わったら胴を加えて強火でサッと炒め合わせます。
５ フライパンに白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマトソースを加えて一煮立ちさせ、味を調えてパセリの微塵切りを振り、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
ヤリイカ、超柔らかかったですね～。
それにトマト味ですので、間違い味に仕上がりましたよ。
機会がありましたら、是非このヤリイカのピリ辛ソテーを作ってみては如何ですか。
想像以上に美味しかったので、おすすめですよ～～～。
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