それでは、ヤリイカと海老の天丼風を作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとエビの天丼風
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか と エビ の天丼風です。スーパーに買い物行くと、 小ヤリイカ がお手頃価格で・・・。早速 ヤリイカ を購入し、 エビ と合わせ、揚げ玉で天丼風に仕上げた ヤリイカ と エビ の天丼風を作ってみました。
それでは、ヤリイカと海老の天丼風を作っていきましょう。
１ 小ヤリイカをさばき、身の分部には隠し包丁をいれて食べ易い大きさに切り、ゲソとミミも食べ易い大きさにカットし、水気を拭き取って片栗粉を薄く塗して準備しておきます。
２ 海老は殻を外し、塩で揉んで水洗いし、水気を取って背わたを取り除き、背から開いて横半分に切り、片栗粉を薄く塗します。
３ 玉ねぎは薄切り、みつばは1.5cm長さに切リ分けておきます。
ここからが、調理です
４ 鍋に酒と味醂を入れて煮切り、出汁・醤油・玉ねぎを加えて中火で２分ほど煮ます。
５ 鍋にヤリイカと海老を加えてサッと火を通し、卵を溶いて2/3量入れ、みつばと揚げ玉を加えます。
６ 鍋に残りの卵液を加えて半熟に仕上げ、丼にご飯をよそい、具材を盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
玉ねぎで、上品な甘さに仕上がりましたよ～。
それに揚げてないから、ヘルシーです。
機会がありましたら、是非このヤリイカとエビの天丼風を作ってみては如何ですか。
ご飯もおから入りで、更にヘルシーに・・・。
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