それでは、赤いかのサラダを作っていきましょう。
赤いかの簡単レシピ・赤いかのサラダ
今回は、 赤いか の簡単 レシピ ・ 赤いか の サラダ です。漁師の後輩が、 赤いか を持って来てくれました。この 赤いか 、五島の呼び名です。そんな 赤いか を炒め、野菜と合わせた 赤いか の サラダ を作ってみました。
それでは、赤いかのサラダを作っていきましょう。
１ 赤いかをさばき、身は隠し包丁を入れて削ぎ切り、エンペラは斜め薄切り、ゲソは食べやし大きさにカットして用意します。
ここからが、調理です
２ フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、赤いかと斜め切りにしたアスパラガス、それににんにく微塵切りを入れて強火で炒め、塩・胡椒で味付けします。
３ ボウルに市販のサラダを入れ、炒めた赤いかを加え、塩・黒胡椒をして器に盛りつけ、エクストラバージンオリーブオイルをかけ、レモンを絞って出来上がりです。
簡単でしょう。
赤いか、超柔らけ～～～。
それに、レモン汁と黒胡椒でさっぱりと食べれました。
機会がありましたら、是非この赤いかのサラダを作ってみては如何ですか。
アスパラガスが、いいアクセントになってくれていましたよ～。
これで、ちょっと野菜不足解消かな～・・・。
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