それでは、ヤリイカとゴーヤのピリ辛炒めを作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカとゴーヤのピリ辛炒め
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ ヤリイカ とゴーヤのピリ辛炒めです。後輩が、朝獲れの新鮮な ヤリイカ を持って来てくれました。夏が旬の ヤリイカ とゴーヤを合わせ、豆板醤とキムチでピリ辛味に仕上げた ヤリイカ とゴーヤのピリ辛炒めを作ってみました。
それでは、ヤリイカとゴーヤのピリ辛炒めを作っていきましょう。
１ ヤリイカの胴の部分に包丁を入れ、ゲソの部分を取り出します。
２ 胴の皮を剥き、隠し包丁を入れて斜め削ぎ切りにします。
３ ミミの部分は斜め切り、ゲソの部分は食べやすい長さに切り分けます。
４ ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り出し、３ｍｍ幅に切っておきます。
ここからが、調理です。
４ フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤともやしを加えて塩で味付けします。
５ そこに豆板醤を加えて炒め合わせ、さばいたヤリイカと白菜キムチを入れて炒め合わせ、酒・醤油味付けして出来上がりです。
簡単でしょう。
旬のヤリイカ、超柔らかいですね！
それに、栄養満点で旬のゴーヤがいいアクセントなってくれていました。
機会がありましたら、是非このヤリイカとゴーヤのピリ辛炒めを作ってみては如何ですか。
ピリ辛で、ビールがすすんじゃいましたよ～～～。
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