それでは、やりいかと焼き大根の炒め物を作っていきましょう。
ヤリイカの簡単レシピ・やりいかと焼き大根の炒め物
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか と焼き大根の炒め物です。久々に買い物に行くと、旬の ヤリイカ が出ていました。勿論 ヤリイカ の 刺身 でもいいのですが、冷蔵庫に大根が残っていたので焼き大根と合わせた ヤリイカ と焼き大根の炒め物を作ってみました。
それでは、やりいかと焼き大根の炒め物を作っていきましょう。
１ ヤリイカの胴の部分に指を入れ、胴と頭の部分を抜き取ります。
２ 抜いた胴jから軟骨を抜き１cm幅の輪切りにし、
３ 頭の部分の目と嘴を取り除き、足は１本ずつ切り離して食べやすい長さに切り分けます。
４ 大根は５mm厚さの半月切りにし、ベーコンは３mm角の棒状に切り分けます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油を熱し、大根の両面に強火で焼き色をつけ、ベーコンを加えて炒めます。
６ フライパンに捌いたヤリイカを加えて塩・胡椒・醤油をからめて火を止め、バターを加えて器に盛りつけます。
７ 最後に、かいわれ大根を飾り付ければ完成です。
食べる時には、お好みで一味を振ってお召し上がり下さい
簡単でしょう。
ヤリイカに、バター醤油合いますね～～。
それに、ピリッと一味が効いて酒がすすんじゃいました。
機会がありましたら、是非このヤリイカと焼き大根の炒め物を作ってみては如何ですか。
ヤリイカは炒め過ぎると堅くなりますので、サッと火が通る位で十分ですよ～～～。
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