それでは、鯛の水餃子を作っていきましょう。
鯛の簡単レシピ・鯛の水餃子
今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の 水餃子 です。昨日の残りの 鯛 の半身を使い、 餃子 に・・・。 鯛 と相性のいい昆布や、旨みの椎茸を加え、さっぱり系の 鯛 の 水餃子 作ってみました。
それでは、鯛の水餃子を作っていきましょう。
１ ３枚下ろしにした鯛の身を包丁で、食感が残る位に刻んで叩いておきます。
２ 椎茸を、微塵切りにして用意します。
鯛あんを作ります
３ ボウルに、鯛の身・鶏ひき肉・椎茸・塩麹を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、長ねぎと生姜の微塵切り・刻んだ塩昆布・胡麻油を加えてよ～く練り混ぜます。
４ キョウザの皮に鯛のあんを載せ、周りに少し水をつけて二つ折りにします。
ここからが、調理です
５ 熱湯に包んだ餃子を加え、茹で上げます。
６ 器に鯛の水餃子を盛り、酢醤油をかけ、あさつきの小口切りを散らして出来上がりです。
お好みで、ラー油を垂らしても・・・。
簡単でしょう。
水餃子なので、つるんと何個でも食べれる感じでしたよ～。
鶏ひき肉で、さっぱり系に仕上げました。
機会がありましたら、是非この鯛の水餃子を作ってみては如何ですか。
冷凍しておいて、これからの時期の鍋の〆にもお薦めです！
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