それでは、鯛のピリ辛蒸しを作っていきましょう。
鯛の簡単レシピ・鯛のピリ辛蒸し
今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 のピリ辛蒸しです。後輩から、 鯛 のお裾分けが・・・。その 鯛 を使い、ピリ辛たれに絡めて蒸した 鯛 のピリ辛蒸しを作ってみました。
それでは、鯛のピリ辛蒸しを作っていきましょう。
１ 鯛を５枚下ろしにし、１cm厚さの削ぎ切りにしてボウルに入れ、塩・胡椒・片栗粉を塗して下味をつけます。
ピリ辛たれを作ります
２ フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクの微塵切りと豆板醤を弱火で炒め甜麺醤・醤油・酒・砂糖を順に加えて炒めて火を止める。
３ 下味をつけた鯛に、ピリ辛たれを絡めます。
４ 青ねぎの白い部分を小口切りに、青い部分は笹内にして用意しておきます。
５ 皿にピリ辛たれを絡めた鯛を並べ、生姜の細切りとねぎの白い部分を散らします。
ここからが、調理です
６ 蒸気の上がった蒸し器に鯛の皿を入れ、強火で３分蒸します。
７ 鯛の器を取り出し、青ねぎの笹内をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
鯛がふっくらで、美味しかったですよ～。
最初には甘いがきますが、後からはちゃんとピリ辛味がきますよ～～～。
機会がありましたら、是非この鯛のピリ辛蒸しを作ってみては如何ですか。
白いご飯も、お酒のどちらにも合いますよ！
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