それでは、塩鮭ぞうすいを作っていきましょう。
鮭のレシピ・簡単塩鮭ぞうすい
今回は、 鮭 の レシピ ・ 簡単 塩鮭 ぞうすいです。近所の方から、 北海道産 の 鮭 を頂きました。脂ののった 塩鮭 に、色んな旨味をプラスしたさっぱり味の 塩鮭 ぞうすいを作ってみました。
それでは、塩鮭ぞうすいを作っていきましょう。
１ 塩鮭は一口大に切り分け、熱湯に潜らせて霜降りにし、水に落としてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
２ 長ねぎの表面に切り込みを入れて１cm幅に切り、油揚げは細切り、しめじは小房に解し、椎茸は薄切り、青ねぎは小口切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ 土鍋に冷たい出汁・塩鮭・長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で５分位煮ます。
４ 土鍋に油揚げ・しめじ・椎茸を加えて火を通し、ご飯を加えて温まったら溶き卵を流し入れてサッと火を通し、青ねぎを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
脂ののった鮭でも、さっぱり食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非この塩鮭ぞうすいを作ってみては如何ですか。
これ一品で、お腹いっぱいに・・・！
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