それでは、鮭のみぞれあんかけを作っていきましょう。
鮭のレシピ・簡単鮭のみぞれあんかけ
今回は、 鮭 の レシピ ・ 簡単 鮭 のみぞれあんかけです。近所の方が、北海道の娘さんから 鮭 が送って来たとお裾分け・・・。そんな 鮭 と だいこん で、 鮭 のみぞれあんかけを作ってみました。
それでは、鮭のみぞれあんかけを作っていきましょう。
１ 鮭に塩と黒胡椒をし、薄く小麦粉を塗します。
２ 大根をすりおろしてザルで適度に水分をきり、青ねぎは斜め薄切りにし、陳皮は細切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面に中火で焼き色をつけ、器に盛りつけます。
４ フライパンにみぞれあんの出汁・味醂・醤油を入れ、煮立った小房に分けたしめじを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしを加えて温めます。
５ みぞれあんを鮭の上からかけ、青ねぎと陳皮を散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
鮭がふっくら柔らかで、美味しかったですね～。
みぞれあんが鮭に絡んで、しっとりに仕上がりました。
機会がありましたら、是非この鮭のみぞれあんかけを作ってみては如何ですか。
陳皮の変わりに、柚子などの香りものは是非ものですよ～～～。
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