それでは、鮭の香り蒸しを作っていきましょう。
鮭の簡単レシピ・鮭の香り蒸し
今回は、 鮭 の 簡単 レシピ ・ 鮭 の香り蒸しです。近所の方から、例年貰っている北海道の 鮭 を頂きました。脂ののった 鮭 を、色んな香味野菜を合わせた 鮭 の香り蒸しを作ってみました。
それでは、鮭の香り蒸しを作っていきましょう。
１ 鮭に鮭の下味の酒・塩・砂糖・にんにくの微塵切りで下味をつけ、暫くの間置いて水気を切ります。
ここからが、調理です。
２ 耐熱皿に長ネギ青い部分とスライスした生姜を敷き、鮭を置いて酒をかけ、ラップをして電子レンジで加熱して蒸し焼きにします。
３ 長ネギは縦半分に切って斜め細切りにし、青ネギは小口切りに切って合わせておきます。
合わせだれを作ります
４ ボールに、濃口醤油・砂糖・水・胡麻油を合わせます。
５ 蒸し焼きにした鮭を器に盛ってネギをのせ、鍋でサラダ油を薄煙が立つくらいまで熱し、長ネギと青ネギにかけ、鍋で温めた合わせだれを、周囲からかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
脂ののった鮭も、さっぱりと食べれえましたよ～。
機会がありましたら、是非この鮭の香り蒸しを作ってみては如何ですか。
たれも簡単で、何にでも使えそうです。
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