それでは、メジナと卵のふんわり炒めを作っていきましょう。
メジナ料理の簡単レシピ・メジナと卵のふんわり炒め
今回は、 メジナ 料理 の簡単 レシピ ・ メジナ と卵のふんわり炒めです。後輩が持って来てくれた メジナ をさばいて下味をつけ、卵と合わせた メジナ と卵のふんわり炒めを作ってみました。
それでは、メジナと卵のふんわり炒めを作っていきましょう。
１ メジナをさばき、身の部分を1.5ｃｍ角に切って、酒・塩・胡椒をして混ぜ、片栗粉を塗して下味をつけておきます。
２ 青ねぎは、小口切りにしておきます。
３ 卵に塩・胡椒をし、よく溶き解しておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱してメジナを崩さないように強火で焼き色をつけ、卵を加えて中火でゆっくり混ぜ、卵が半熟に固まれば火を止め、柴漬けと青ねぎを加え、胡麻油を垂らし、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
メジナがふっくらと柔らかに仕上がって、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このメジナと卵のふんわり炒めを作ってみては如何ですか。
柴漬けが、いいアクセントに・・・。
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