それでは、メジナの胡麻味噌煮を作っていきましょう。
メジナ料理の煮魚レシピ・メジナの胡麻味噌煮
今回は、 メジナ 料理 の 煮魚 レシピ ・ メジナ の胡麻味噌煮です。昨日捌いた メジナ の残りの２枚おろしを使い、 煮魚 を作ってみました。味噌とも醤油とも相性のいい メジナ を味噌醤油で煮た メジナ の胡麻味噌煮を作ってみました。
それでは、メジナの胡麻味噌煮を作っていきましょう。
１ 二枚下ろしにしたメジナの水気を拭き取ります。
２ 茹で卵を作り、殻を剥いておきます。
３ 生姜は、千切りにして準備します。
ここからが、調理です
４ 鍋に水・酒・擦り胡麻・味噌・味醂・砂糖・醤油合わせて火にかけ、メジナと茹で卵を入れます。
５ 蓋をして中火にし、時々茹で卵を返し、メジナに煮汁を回しかけながら10分位煮ていきます。
６ 器にメジナを盛りつけて、青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
見て目は地味ですが、さっぱり味で美味しかったですね～。
それに、白いご飯がすすんじゃいました。
機会がありましたら、是非このメジナの胡麻味噌煮を作ってみては如何ですか。
胡麻たっぷりで、体にもいいですよ～～～。
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