それでは、きびなごとあおさのお吸い物を作っていきましょう。
きびなごのおいしいお吸い物レシピ・きびなごとあおさのお吸い物
今回は、 きびばご のおいしいお吸い物レシピ・ きびなご とあおさのお吸い物です。移動で売るお魚屋さんが、地元で有名な嵯峨島の きびなご を売りに来たので、お袋が新鮮な きびなご を買っていました。その新鮮な きびなご に、あおさを合わせた きびなご とあおさのお吸い物を作ってみました。
それでは、きびなごとあおさのお吸い物を作っていきましょう。
最初のすまし汁を作ります。
１ 鍋に出汁を沸かし、薄口醤油と塩を合わせてすまし汁を作ります。
２ そこに、きびなごとあおさ、それに豆腐を加えて温めて、それを器に盛りつければ出来上がりです。
簡単でしょう。
きびなごやあおさの旨みが溶け出した、おいしいお吸い物でした。
ただ残念だったのは、あおさが冷凍で風味が感じられない事でした。
また、生のあおさが獲れる旬の時期に作りたいですね～。
機会がありましたら、是非このきびなごとあおさのお吸い物を作ってみては如何ですか。
簡単で、いい出汁が出るおいしいお吸い物ですよ～。
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