それでは、きびなごのかき揚げうどんを作っていきましょう。
きびなごを使った簡単レシピ・きびなごのかき揚げうどん
今回は、きびなご を使った簡単 レシピ ・ きびなご の かき揚げ うどん です。ちょっとサッパリ系が食べてくなって、 五島 うどん を作ってみました。どうしても、五島 うどん だけだとサッパリし過ぎなので、五島 うどん のトッピングに五島 の名産・ きびなご の かき揚げ を載せた、 きびなご の かき揚げ うどん を作ってみました。
それでは、きびなごのかき揚げうどんを作っていきましょう。
まずは、かきあげから・・・・・。
１ かきあげの具材、牛蒡･インゲン･人参･玉ねぎ･きびなごを用意します。
２ 牛蒡はササガキ･人参は細切り、玉ねぎは薄切り、あと枚に下ろしたキビナゴを準備しておきます。
３ それを、冷蔵庫で冷やした卵･水･小麦粉と混ぜ合わせて、かきあげにして油で揚げます。
４ 鍋に、あごだし（トビウオ）の出汁を作ってる間に、別の鍋でうどんを茹でます。
５ 丼に茹で上がったうどんを盛り付けて、青ネギの小口切りを散らし、カマボコを飾り、アゴ出汁をかけて上からきびなごのかき揚げを上から飾れば出来上がりです。
簡単でしょう。
サッパリした五島うどん上に、コクのあるきびなごのかきあげが絶品でしたよ～。
簡単作れる五島うどん、作ってみて下さいね。
トッピングには、五島で名産きびなごのかきあげで決まりです。
機会がありましたら、是非このきびなごのかき揚げうどんを作ってみては如何ですか。
これぞ、丸ごと五島うどんでしたね～。
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