それでは、キビナゴの冷汁を作っていきましょう。
キビナゴの簡単レシピ・キビナゴの冷汁
今回は、キビナゴ の簡単 レシピ ・ キビナゴ の 冷汁 です。近所の方から、生のいい キビナゴ を頂き、早速菊盛りに・・・・・。余っちゃった きびなご の刺身を 冷汁 の中に・・・・・。〆のご飯に キビナゴ の 冷汁、 キビナゴ の刺身が見た目涼しそうで食欲そそりますよ～。
それでは、キビナゴの冷汁を作っていきましょう。
まずは出汁作りから・・・。
１ いりこの頭と内臓を取り除き、鍋に入れて出汁を取ります。次にアジの干物を焼いて、身を解しておきます。
２ 後、しゃもじに味噌を塗り、直火で香ばしく焼きます。
３ すり鉢で、味噌と解したアジの身を擦り、いりこ出汁にダマにならないように溶き入れます。それから、野菜の準備です。
４ キュウリとナスは薄切りにし、塩揉みしてから水気を絞ります。
５ それから、大葉は薄い細切りにして用意しておきます。
６ 出汁の入った味噌汁に、キュウリ・ナス・大葉・きびなを加えて冷蔵庫で冷やしておきます。
７ 冷やした黒米入りのご飯に、たっぷりの冷汁をかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
冷汁にきびなごが入ることで、見た目も涼しげで美味しく食べれましたよ～。
暑くて、食欲減退のこれからの時期、サラサラッと食べれるお薦めのメニューですよ。
色んな具材を組み合わせて、様々な味を愉しんでみては如何ですか～。プ
チトマトや色んな薬味を試してみるのも、面白いと思いますよ～。
簡単に作れますので・・・・・、是非作ってみて下さいよ～。
ホント、美味しかったですよ～！
↓ 作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
