それでは、タイワンガザミの味噌汁を作っていきましょう。
ワタリガニのおいしいレシピ・タイワンガザミの味噌汁
今回は、 ワタリガニ のおいしい レシピ ・ タイワンガザミ の味噌汁です。お袋の友人の方からお赤飯を頂ました。そんな理由で味噌汁を作ろうと思った矢先、漁師の友人から ワタリガニ と タイワンガザミ を頂きました。これで味噌汁の具材は タイワンガザミ に決定です。
それでは、タイワンガザミの味噌汁を作っていきましょう。
↑ 一番前列が、タイワンガザミです
早速、タイワンガザミを捌きます。
１ タイワンガザミを綺麗に水洗いします。
２ タイワンガザミのハサミの部分の根元に包丁を入れ、切り離します。
３ 次に、残りの足の付け根の部分に切り込みを入れて、左右の足を外し胴と分けておきます。
４ 胴の部分の肺を取り、半分に切ってから食べやすい大きさにカットします。
ここからが、調理です。
５ 鍋にタイワンガザミを入れ、そこに水を加えて煮ていきます。
６ 沸騰してきたら、アクを取りながら炊いていきます。
７ 仕上げに、味噌を溶き入れれば出来上がりです。
８ 丼にタイワンガザミを入れ、味噌汁を注いで、青ねぎの小口切りを散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
濃厚な出汁が出てて、伊勢海老にも負けない美味しさでしたね～。
ちょっと濃い目の味噌味が美味しいと思います。
ガザミも、ワタリガニも、どちらも美味しい味噌汁に仕上がりますよ～。
この味噌汁、出汁を取らなくていいのも助かりますね～
機会がありましたら、是非タイワンガザミの味噌汁作ってみては如何ですか。
ホント、絶品の味噌汁でした！
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