あじの簡単レシピ・あじ餃子

１　あじを３枚下ろしにし、腹骨と中骨を取り除いて粗微塵切りにします。
２　きゃべつは粗微塵切り、ニラと青ねぎの白い部分は小口切りにします。
あじ餃子のたねを作ります
３　ボールキャベツ・ニラ・ねぎ・生姜の微塵切り・豚ひき肉（少量）・あじを合わせ、塩・酒・醤油・胡麻油を加えて捏ね、餃子のたねを用意しておきます。
４　市販の餃子の皮にたねを置き、ふちに水をつけて包みます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を敷き、あじ餃子を並べて火をつけます。
６　餃子に焼き色がついたら熱湯を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
７　フライパンの水気が飛んだら仕上げの胡麻油を加えて焼きあげて器に盛るつけて出来上がりです。
８　たれは、ポン酢に柚子胡椒を溶いて・・・。

簡単でしょう。
生姜が効いてて、美味しかったですよ～。
それに、柚子胡椒たれがいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このあじ餃子を作ってみては如何ですか。
くれぐれも、ビールの飲み過ぎ注意で！

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