ぶりの簡単レシピ・ぶりの梅かきソース炒め

１　ぶりは一口大の削ぎ切りにし、塩をふって１０分くらいおき、水気を拭いてから酒を振ります。
2　もやしはひげ根を取って水洗し、ざるに上げて水気を切ります。
３　小松菜は、３ｃｍ長さに切り分けます。
合わせ調味料を作ります
４　ボールに、梅肉・砂糖・オイスターソース・酒・生姜とニンニクの微塵切り・水を合わせておきます。
ここからが、調理です
５　熱湯に塩少々を加え、煮立った中に小松菜を入れ、再び煮立ったらもやしを加えて一茹でし、ザルに上げてしっかり湯切りします。
６　ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を振り、片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを入れ、両面をこんがり焼いて火を通します。
７　余分な脂が出ていれば拭き取り、合わせ調味料を加えて絡めながら一煮します。
８　器にもやしと小松菜を広げて盛りつけ、ぶりの梅かきソースを載せて出来上がりです。

簡単でしょう。
梅肉の酸味で、さっぱり食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非このぶりの梅かきソース炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむこと、間違いなしです！

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