するめいかの簡単レシピ・いか玉

１　するめいかをさばいて身とゲソに分け、ゲソの部分から肝を切り離します。
２　するめいかの身の部分は輪切り、ゲソは食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
３　鍋に酒・するめいかの肝・醤油を合わせて弱火で煮詰め、冷ましてからお多福ソースと合わせておきます。
４　ボールにキャベツの粗微塵切りを入れ、水で溶いたお好み焼き粉と卵を空気が入るように混ぜ合わせます。
５　フライパンにオリーブオイルを熱し、お好み焼きの生地を焼き、その上にさばいたするめいかを載せ、塩・胡椒で下味をつけます。
６　下の面が焼けいたら裏返し、するめいかが香ばしく焼けたら返して器に盛りつけます。
７　いか玉の上に特製お好みソース塗り、マヨネーズかけ、青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
肝を入れたソースが、おたふくソースよりもさっぱりで美味しかったですよ～。
それに、するめいかの身もぷりぷりでした。
機会がありましたら、是非このするめいかのイカ玉を作ってみては如何ですか。
するめいかとキャベツで、あっさり系に仕上がっています。

●　今回は、 するめいか の簡単 レシピ ・ するめいかゲソ玉 です。貰った いか の中に、 スルメイカ が一杯ありました。そんな するめいか を作って、お好み焼きに・・・。旨みの宝庫の するめいか のげその部分を加えたするめいかゲソ玉 を作ってみました。

それでは、するめいかのゲソ玉を作っていきましょう。

１　するめいかのゲソの部分を取り出し、食べ易い長さに切り分けます。
２　ボールにキャベツの粗微塵切りを入れ、水で溶いたお好み焼き粉と卵、揚げ玉・小海老を空気が入るように混ぜ合わせます。
５　フライパンにオリーブオイルを熱し、するめいかのゲソを炒め、お好み焼きの生地を焼き、その上に豚ばら肉を載せ、塩・胡椒で下味をつけます。
６　両面が香ばしく焼けたら器に盛り付け、お好みソース塗り、マヨネーズかけ、青のりを散らし、かつお節をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
ゲソが香ばしくて、美味しかったです。
機会がありましたら、是非このするめいかのゲソ玉を作ってみては如何ですか。
イカゲソと豚肉で、栄養満点ですよ～。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート