たこの簡単レシピ・タコとゴーヤの炒め物
今回は、 たこ の簡単 レシピ ・ タコ とゴーヤの炒め物です。後輩が、ゴーヤのお裾分けを持って来てくれました。そのゴーヤに、冷凍室の茹で たこ を合わせ、ベー...
たこの簡単レシピ・タコとゴーヤの炒め物
今回は、 たこ の簡単 レシピ ・ タコ とゴーヤの炒め物です。後輩が、ゴーヤのお裾分けを持って来てくれました。そのゴーヤに、冷凍室の茹で たこ を合わせ、ベーコンで旨みをプラスした たこ とゴーヤの炒め物を作ってみました。
それでは、たことゴーヤの炒め物を作っていきましょう。
１ 茹でダコは斜め薄切りにし、ゴーヤは縦半分に切り、中の種をスプーンで取り除き、２mm厚さの半月切りにしておきます。
２ ベーコンも、３ｍｍ幅に切り分けます。
合わせ調味料を用意します
３ ボールに、酒・塩・醤油・酢・胡椒を合わせておきます。
ここからが、調理です
４ 鍋にお湯を沸かし、塩・砂糖・サラダ油小々を加えてゴーヤを茹で、ザルに上げておきます。
５ フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜の微塵切りを炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒め、更にたこを加えて強火にし、ゴーヤを戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、仕上げに長ネギの粗微塵切り・胡麻油・粉山椒を加えてフライパンをあおり、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ベーコンの脂で、ゴーヤの苦みも余り気になりませんでしたね～。
機会がありましたら、是非このたことゴーヤの炒め物を作ってみては如何ですか。
ゴーヤの歯ざわりが、癖になりそうですよ～！
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