いかげその簡単レシピ・アオリイカゲソの味噌煮込み団子

１　もやしはひげ根を取り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除いて細切りに、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにしておきます。
２　アオリイカのゲソ（足とミミ）の部分を包丁で細かく叩いてボールに入れ、鶏ひき肉を加えて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎの微塵切り・下ろし生姜・片栗粉・溶き卵・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、もやし・ピーマン・長ねぎをサッと炒め、塩・胡椒で味付けし、器に敷きます。
４　フライパンにサラダ油を熱し、手に油少量をつけて団子のたねを成形し、強火で両面を焼き、出汁・味醂・砂糖・薄口醤油・麦味噌を加え、落とし蓋をして煮ていきます。
５　仕上げにバターを溶かし込み、器に盛りつけて、細ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
いかの旨みがダイレクトに伝わってきて、美味しかったですね～。
それに味噌バター味なので、ご飯もすすんじゃいましたよ～～～。
機会がありましたら、是非このアオリイカゲソの味噌煮込み団子を作ってみては如何ですか。
いか好きには、堪らん一品になると思います！

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート