かにの簡単レシピ・かにと卵の煎り煮

１　解している紅ずわいカ二の身をボウルに入れ、ひげ根を取ったもやしを加えて合わせます。
２　長ねぎは縦半分に切って２mm幅の斜め切りにし、生姜の微塵切りにします。
３　カ二の入ったボールに、長ねぎと生姜の半量を加えておきます。
４　かにの下味の酒・塩・胡椒・水、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ、胡麻油を加えます。
煮込み調味料を作ります
５　ボールに、水・酒・醤油・砂糖・胡椒を合わせておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を強火で熱し、カ二を加えて大きく混ぜて全体を返し、中火にして形を整え、両面を焼きます。
７　フライパンに煮込み調味料を加え、煮つめながら味を含ませ、煮汁がほぼなくなったら、周りから胡麻油を加えて仕上げ、器に盛り、残りの長ねぎと青ねぎの小口切りをのせて出来上がりです。

簡単でしょう。
美味しかったですね～。
それにもやしを沢山入れたので、お腹いっぱいになりました。
機会がありましたら、是非このカ二と卵の煎り煮を作ってみては如何ですか。
カ二玉よりも簡単で、間違いない味に仕上がりますよ～～～。

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