ぶりの簡単レシピ・揚げぶりの野菜あんかけ
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・揚げ ぶり の野菜あんかけです。久々に買い物に行ったら、お安い ぶり の 切り身 が目に留まりました。脂がのっていない天然の ...
ぶりの簡単レシピ・揚げぶりの野菜あんかけ
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・揚げ ぶり の野菜あんかけです。久々に買い物に行ったら、お安い ぶり の 切り身 が目に留まりました。脂がのっていない天然の ぶり を揚げ焼きにし、上から野菜あんをかけた揚げ ぶり の野菜あんかけを作ってみました。
それでは、揚げぶりの野菜あんかけを作っていきましょう。
１ 買って来たぶりの切り身に、塩・胡椒・酒で下味をつけます。
２ 大根とにんじんは太めの千六本、椎茸は斜めの細切りにしておきます。
３ わけぎは笹打ちにし、生姜は擦り下ろしておきます。
４ 下味をつけたぶりの汁気を拭き取り、片栗粉を全面にたっぷりと塗します。
ここからが、調理です
５ フライパンに多目のサラダ油を熱し、ぶりを揚げ焼きにします。
６ 鍋に少量のサラダ油を入れて軽く熱し、大根・にんじん・椎茸を入れてしんなりするまで炒めます。
７ 鍋に出汁・味醂・薄口醤油を入れ、塩を加えて味を調え、わけぎを加えサッと火を通し、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつけます。
８ 器に揚げぶりを盛りつけ、野菜あんをたっぷりとかけ、下ろし生姜をあしらって出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜の効いた野菜あんがぶりに絡んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この揚げぶりの野菜あんかけを作ってみては如何ですか。
白いご飯も、お酒もすすむ一品に仕上がりましたよ～～～。
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